Madeira DOC

Clima

Clima subtropical domina. Temperaturas amenas durante todo o ano, chuvas abundantes e humidade. Brisas oceânicas refrescam as vinhas.

Estrutura do Solo

Solos baseados em basalto vulcânico. A estrutura mineral cria salinidade marcada e concentração nos vinhos.

Uvas Locais

Variedades de uvas brancas: Sercial – para vinhos Madeira secos e de alta acidez. Verdelho – meio-seco, aromas picantes. Boal (Bual) – meio-doce, notas de noz. Malvasia (Malmsey) – vinhos doces, intensamente aromáticos.

Variedades de uvas tintas: Tinta Negra Mole (mais amplamente usada, versátil).

Vinhos Produzidos

Famoso por vinhos fortificados (álcool destilado adicionado). Sercial é o estilo mais seco, Malvasia é o mais doce. Vinhos que podem ser armazenados por muitos anos (até séculos) sem estragar.

Perfil de Sabor e Aroma

Sercial: Seco, alta acidez, cítrico, mineral.

Verdelho: Ligeiramente doce, fruto tropical, especiarias.

Boal: Meio-doce, fruto seco, avelã, caramelo.

Malvasia: Muito doce, mel, chocolate, figo seco.

Geral: Acidez intensa, altamente aromático, final muito longo.