Uvas Portuguesas – Cartões de Apresentação
Touriga Nacional
(Tinto – Douro, Dão)
Cor profunda, taninos firmes, alto teor alcoólico; violetas, ameixa preta, especiarias.
Tinta Roriz (Tempranillo)
(Tinto – Douro, Dão, Alentejo)
Tanino e acidez médios; cereja ácida, ameixa, couro, tabaco.
Alicante Bouschet
(Tinto – Alentejo)
Teinturier de cor profunda; ameixa preta, amora, cacau, especiarias.
Alvarinho
(Branco – Vinho Verde, Monção & Melgaço)
Altamente aromático; pêssego, manga, limão, mineralidade.
Arinto
(Branco – Vinho Verde, Bucelas, Alentejo)
Alta acidez; limão, mineral, maçã verde; envelhece bem.
Antão Vaz
(Branco – Alentejo)
Encorpado; frutos tropicais, citrinos, por vezes baunilha com carvalho.
Fernão Pires (Maria Gomes)
(Branco – Tejo, Bairrada)
Aromático e frutado; flor de laranjeira, mel, frutos exóticos.
Moscatel de Setúbal
(Branco – Setúbal)
Altamente aromático, alto teor de açúcar; casca de laranja, mel, damasco seco.
Vinhos Mais Populares
Tartarik Asit (Tartaric Acid)
Tartarik asit, üzümde doğal olarak bulunan ve şarabın kimliğini şekillendiren en önemli organik asittir. Şarapta tazelik hissini, dengeli asiditeyi ve aromaların canlılığını sağlayan temel yapı taşlarından biridir.
Tartarik asit, fermantasyon boyunca şarabın pH dengesini koruyarak hem tadın hem de rengin stabil kalmasına yardımcı olur. Soğuk ortamlarda kristalleşip “şarap taşı” olarak görülebilir; bu doğal bir oluşumdur ve şarabın saflığının bir işaretidir.
Kısacası tartarik asit, şaraba denge, parlaklık ve uzun ömür kazandıran görünmez bir mimardır.
Portekiz’in Şarap Bölgeleri
Portekiz’in şarap coğrafyası, iklim ve terroirin olağanüstü çeşitliliğini yansıtan zengin bir mozaiğe sahiptir. Ülkenin kuzeyinden güneyine uzanan her bölge, kendi karakterini şaraplarına benzersiz bir dille aktarır.
Vinho Verde: Atlantik etkisiyle taze, canlı ve mineral.
Douro: Güçlü kırmızılar ve dünyaca ünlü Porto şaraplarının doğduğu ilk koruma altındaki bölge.
Dão & Bairrada: Yüksek rakım ve kireçtaşı toprakların verdiği zarafetle dengeli, uzun ömürlü şaraplar.
Beira Interior: Dağlık yapı ve sert iklim sayesinde aromatik, karakterli stiller.
Alentejo: Güneş dolu ovalardan gelen modern, dolgun ve sıcak iklim kırmızıları.
Setúbal: Moscatel de Setúbal ile uluslararası üne sahip.
Lisboa, Tejo, Algarve: Geniş üzüm çeşitliliği ve farklı stil yelpazeleriyle Portekiz’in zenginliğini tamamlar.
A Nossa Galeria
