Portuguese Grapes – Intro Cards
Touriga Nacional
(Red – Douro, Dão)
Deep color, firm tannins, high alcohol; violets, black plum, spice.
Tinta Roriz (Tempranillo)
(Red – Douro, Dão, Alentejo)
Medium tannin and acidity; sour cherry, plum, leather, tobacco.
Arinto
(White – Vinho Verde, Bucelas, Alentejo)
High acidity; lemon, mineral, green apple; ages well.
Fernão Pires (Maria Gomes)
(White – Tejo, Bairrada)
Aromatic and fruity; orange blossom, honey, exotic fruit.
Moscatel de Setúbal
(White – Setúbal)
Highly aromatic, high sugar; orange peel, honey, dried apricot.
Most Popular Wines
Tartarik Asit (Tartaric Acid)
Tartarik asit, üzümde doğal olarak bulunan ve şarabın kimliğini şekillendiren en önemli organik asittir. Şarapta tazelik hissini, dengeli asiditeyi ve aromaların canlılığını sağlayan temel yapı taşlarından biridir.
Tartarik asit, fermantasyon boyunca şarabın pH dengesini koruyarak hem tadın hem de rengin stabil kalmasına yardımcı olur. Soğuk ortamlarda kristalleşip “şarap taşı” olarak görülebilir; bu doğal bir oluşumdur ve şarabın saflığının bir işaretidir.
Kısacası tartarik asit, şaraba denge, parlaklık ve uzun ömür kazandıran görünmez bir mimardır.
Portekiz’in Şarap Bölgeleri
Portekiz’in şarap coğrafyası, iklim ve terroirin olağanüstü çeşitliliğini yansıtan zengin bir mozaiğe sahiptir. Ülkenin kuzeyinden güneyine uzanan her bölge, kendi karakterini şaraplarına benzersiz bir dille aktarır.
Vinho Verde: Atlantik etkisiyle taze, canlı ve mineral.
Douro: Güçlü kırmızılar ve dünyaca ünlü Porto şaraplarının doğduğu ilk koruma altındaki bölge.
Dão & Bairrada: Yüksek rakım ve kireçtaşı toprakların verdiği zarafetle dengeli, uzun ömürlü şaraplar.
Beira Interior: Dağlık yapı ve sert iklim sayesinde aromatik, karakterli stiller.
Alentejo: Güneş dolu ovalardan gelen modern, dolgun ve sıcak iklim kırmızıları.
Setúbal: Moscatel de Setúbal ile uluslararası üne sahip.
Lisboa, Tejo, Algarve: Geniş üzüm çeşitliliği ve farklı stil yelpazeleriyle Portekiz’in zenginliğini tamamlar.
Our Gallery
